又逢岁末，当葡未免种种同砚团聚，萄酒葡萄酒是艳遇当下饭桌上的“公共情人”，都公认对于瘦弱有诸多益处，中国可是家常有人忧虑这葡萄酒与中餐百搭，当葡萄酒遇上中国家常菜，何搭若何搭配呢。当葡

　　着实，萄酒道理也很重大，艳遇好比“红酒配红肉”这样的中国原则很适用。外国同伙很幽默地觉患上，家常葡萄酒跟菜品的何搭搭配，就像夫妇相同，当葡两人既要有相同的萄酒人生不雅以及相近的价格不雅，也要有少许的艳遇区别留着互补，这样能耐调以及相处，黯然忘形。葡萄酒果香浓郁，风韵充实，或者干或者甜，或者白或者红，样式多样，可能说是天下上“最花哨”的酒饮，无论甚么样气焰的菜肴，总有一款适应，这也正是葡萄酒的特意之处。

　　可是中餐区别于中餐，吃完一道菜再上一道，中餐是多道菜同时上桌，因此不能像中餐那样可能依据每一道菜的滋味，来布置适应搭配滋味的葡萄酒。中国菜简洁详尽的烹调手法以及考究汤汁酱料的搭配，就让中国菜肴自身的滋味十分欠缺，不留下多少多空缺的滋味需要酒来填补，更不会像老外那样，要混配上三四瓶差此外酒。中国人在饭局上喝的酒，便是中国人常说的“无酒不可席”的“酒”，着实只是起一种悲不雅浸染的娱乐游戏。

　　而实际上，葡萄酒碰着中国家常菜时，常泛起的为难成果，演绎起来也便是选甚么样的葡萄酒适量，以及先喝哪款葡萄酒的成果。着实，无论哪种气焰的菜肴，因素都有三个：原资料、调料以及烹调方式。原资料决定菜肴的内容，调料决定菜肴的风韵，烹调办纪律决定菜肴的特色。葡萄酒与中国家常菜的搭配，更应该从这三个方面入手，看看到底是哪一个方面在菜肴中占主导位置。吃到不适应配酒的菜，那末最佳的抉择也便是不饮酒。