时值春分，茂名荔花盛放，夏日限度蜂飞蝶绕，茂名荔枝工业人士正式进入忙碌季。荔枝

在电白区，陈子辉指挥着嫁接队将中熟荔枝改为晚熟种类；在根子镇，向整享张先儒已经备好上万个保鲜箱，夏日限度调试田头冷库的茂名凉风机；在茂名市农业科技推广中间，沈飞博士忙着规画新一轮荔枝益生菌保鲜试验；在鹰款子海宝工场，荔枝邹什生与团队合成往年荔枝鲜果的从走价格，做新一年的向整享荔枝罐头斲丧妄想......

高接换种调优荔枝种植结构，缩短荔枝销售期；田头小站售前预冷荔枝，扩充荔枝销售半径；发力荔枝保鲜研发与推广，缩短荔枝货架期；开辟系列荔枝加工品，让荔枝产物整年可售。“夏日限度”的茂名荔枝，正加速脚步，迈向天下、迈向全天下，走上“整年可享”的进阶之路。

调优结构，缩短荔枝销售期

“将果园里的中熟种类黑叶、石蜡等荔枝，改为妃子笑等早熟种类，或者改为岭丰糯、仙进奉等晚熟种类，组成早中晚荔枝失调的种植结构，这实用拉长了咱们公司的荔枝上市期，实际产生的效益逾越种类改善前的2-3倍。”陈子辉是广东农垦水丰农场有限公司十八队（下称“水丰农场十八队”）荔枝基地的技术总监，趁着天气转暖，他紧抓高接换种好时期，不断将一些中熟种类调整为晚熟种类。

广东农垦水丰农场有限公司十八队荔枝基地技术总监陈子辉。

茂名是天下最大的荔枝斲丧基地，黑叶、地蜡等中熟种类保有量大。为缓解荔枝会集上市带来的销售压力，茂名近多少年有序增长荔枝种类种植结构，勤勉实现早、中、晚熟荔枝失调种植。

“茂名荔枝原来的种植结构是早中晚熟比例2:6:2，经由高接换种优化种植结构，当初的中熟比例已经由6降至5，咱们的指标是3:4:3。”茂名市农业村落子事务中间低级农艺师、科长郑坤林介绍，自2005年开始，茂名实施“科技兴果”策略，将全副黑叶、地蜡等中熟种类改为早、晚熟种类，并逐步引进天下十大荔枝种类，其中岭丰糯、仙进奉、井岗红糯、红灯笼等晚熟荔枝种类呈现出了较好的适应性。

嫁接队工人作业中。

2018年，茂名荔枝国家今世农业工业园获批建树，茂名机关“千人嫁接队”，荔枝高接换种使命正式进入高速发展期。如今，茂名经由运用国家级、省级今世农业工业园名目资金高接换种刷新的荔枝园近5万亩，将中熟种类不到一个月的上市期，缩短至超过两个月，并逐步实现为了早、中、晚荔枝的失调提供，荔枝价格也呈数倍削减。

冷链建树，扩充荔枝销售半径

荔枝保鲜是难题，自古以来便是，如今仍是。从前，茂名荔枝种植户用竹筐、纸箱、塑料薄装袋盛放荔枝，此种方式仅能保障6小时之内的短途贮运；随着物流的发展，泡沫箱加冰袋密封包装的保鲜措施常温下可能让荔枝保鲜运输24个小时。如今，随着物流业以及冷库冷链技术的发展，近些年来荔枝也实现为了冷链车保鲜贮运，保鲜光阴进一步缩短至36个小时，最长期能有15天。

“咱们采收的荔枝，先在冷库里妨碍2-3小时的预冷，将荔枝的温度着落至10-15度，延缓荔枝的呼吸浸染，分拣以及打包也是在冷库里实现。”茂名市名园农业有限公司（下称“名园农业”）负责人张先儒呈现，田头小站的建树，大大着落了荔枝的斲丧，从成果荔枝蜕变引起售后成果约为总量的5%，现如今已经大幅着落至1%。

茂名市名园农业有限公司负责人张先儒在盘货包装箱数目。

名园农业的田头小站位于高州市根子镇，是广东荔枝跨县集群工业园的建树名目之一，也是实着切实荔农直负责益的重点名目，该名目辅助荔枝主要产区建树田头冷库，以及冷链运输车，经由冷链车运输、田头冷库预冷，再经由冷链车向外输入，可缩短保鲜期2-3天以上，优果每一斤宽泛能多卖2-3元，且斲丧者收到的荔枝更别致，患上意度更高。

“当初，在各级财政名目资金搀扶下，相似这样的田头小站己建成近200个，良多企业以及荔枝种植小户看到了田头小站的适用性，纷纭自掏腰包建树冷库，田头小站的树模效应患上到了短缺呈现。”郑坤林说。

攻坚保鲜，缩短荔枝货架期

近些年来，茂名运用“国家荔枝种质资源圃”以及“岭南今世农业迷信与技术广东省试验室茂分中间”建树契机，重点环抱抑菌、包装等保鲜紧张技术，睁开保鲜中间技术攻关，并取患了阶段性成果。

“厌氧型益生菌在荔枝保鲜上的运用钻研，道理是运用厌氧型益生菌可在瓜果外表组成无氧概况缺氧微情景，抑制荔枝采后呼吸浸染，调节果实外表或者外部微生物结构，抑制氧化褐变的特色，探究荔枝保鲜方式。”茂名市农业科技推广中间沈飞博士呈现，依据少许试验，3-4℃的高温情景下运用益生菌保鲜技术可由将保鲜期缩短至15天，货架期可缩短2天。

据沈飞博士介绍，厌氧型益生菌保鲜技术的详尽操作方式为：先将荔枝洗涤腌臜，沥干水份并晾干，再平均喷洒厌氧益生菌即可实现。运用该保鲜技术解决荔枝的老本约为50元/吨，老本较低，且属于生物源保鲜方式，绿色环保。

随着荔枝花期的到来，沈飞博士对于往年荔枝保鲜技术的钻研弥漫了期待。“咱们在贮存温度的配置、菌剂浓度的调节等方面将不断探究以及试验，及早钻研出最佳的保鲜妄想，助力茂名荔枝工业高品质发展。”沈飞博士说。

发力加工，荔枝鲜甜整年可享

茂名是天下最大的荔枝斲丧基地，茂名荔枝在鲜果斲丧上具备分庭抗礼的重大劣势，但作为受季节影响较大的季候瓜果，茂名荔枝也面临销售重大魔难。除了经由高接换种、冷链建树、迷信保鲜等关键缩短销售期，鼎力发展荔枝广博加工已经成为业内共识。

连结荔枝干、荔枝罐头、荔枝蜜等传统加工品的斲丧，发力荔枝冻干、荔枝饮料等新式产物的研发以及斲丧，茂名在荔枝加工关键“两条腿走路”，实用缓解了荔枝鲜果销售压力，降职了荔枝综合产值。

“当初，用于荔枝粗加工（荔枝干）以及广博加工（荔枝原浆、荔枝酒、荔枝罐头等）占全市荔枝总产量的10%左右，种类以黑叶以及地蜡为主。其中，荔枝酱以及荔枝汁的加工企业主要会集在高州片区，而荔枝酒则散漫在电白区以及茂南区。”郑坤林介绍。

荔枝罐头。

荔小吉系列-荔枝饮料。

泛滥荔枝加工企业中，不乏工业佼佼者：广东鹰款子海宝食物有限公司斲丧的荔枝罐头远销至北美、欧洲等地，在外洋逐步建树品牌抽象；广东泽丰园农产物有限公司运用荔枝速冻技术以及荔枝真空冷冻去世板技术，斲丧出荔枝冻干产物，该产物在2023SIAL西雅展上受到了泛滥西北亚洽购商的兴致；广药王老吉在茂名建树荔枝原浆加工场，年产荔枝原浆1.44万吨，全部斲丧基地年妄想产能900万箱；茂名大唐荔乡酒业有限公司斲丧的荔枝白兰地，约莫每一110千克荔枝能耐酿造出1千克，该产物香气馥郁、口感醇以及、后味回甘绵长。

荔枝广博加工成为缩短茂名荔枝工业链、普及附加值的紧张伎俩，改动以往只能在夏日能耐吃荔枝的传统，让斲丧者在一年四季都能体味到荔枝的鲜甜。

【撰文】王俊涛

【摄影】李卓然

【通信员】郑坤林 江炳伟

【源头】南方村落子报