你可能不用转化糖浆做月饼。不用饼的饼转化糖浆的转化做月做月浸染是连结月饼皮的柔软，不运用转化糖浆不特意的糖浆影响。老式月饼的用转制作惟独要面粉、鸡蛋、化糖油以及水，不用饼的饼不需要削减转化糖浆。转化做月做月用转化糖浆制作的糖浆月饼口感好，但削减了转化糖浆的用转月饼皮更鲜味。

一、化糖做月饼可能不用转化糖浆

转化糖浆有很强的不用饼的饼保湿浸染，可能连结月饼皮的转化做月做月柔软。不转化糖浆的糖浆月饼可能吃，可是用转口感不太好。不加转化糖浆的化糖月饼制作方式如下：

1.豫备资料：面粉、鸡蛋、油、水、馅料、模具。

2.首先，将面粉以及水倒入碗中，搅拌并揉成面团。假如有些手粘，可能过多加点面粉，而后密封发酵半小时左右。

3.而后把发酵好的面团揉成条状，把面团分成小球，揉成球，压平。而后把馅料放在中间，收紧口。

4.用模具将包好的月饼定型。可能在模具上薄薄的涂一层油，这样就不会粘模具了。推进去的时候会轻一点，这样月饼就不会任意裂开概况呈现馅料。

5.定型后放入烤箱烘烤，180预热5分钟后掏出。用刷子把蛋液刷在外表，而后烤半个小时，直到外表金黄。