水煮肉片是最重是一道广为转达十分广的菜肴，特意是水煮在在西部区域，大师吃水煮肉片十分多，肉片它是最重一道具备香辣香气的菜，而且所含营养成份比照充实，水煮做水煮肉片平凡要选用猪的肉片里脊，这些的最重肉含有卵白，吃完可能改善缺铁性的水煮血虚这些，水煮肉片的肉片作法十分多，下边是最重多少类时尚的作法。

第一、水煮水煮肉片

原资料

精瘦肉，肉片黑木耳，最重豆芽菜，水煮花椰菜，肉片香莱，葱蒜，辣椒干

作法

一、先把肉切割成片状，皈依粉、生鸡蛋、味精，食盐搅匀称，置放一边

二、热锅加点油放葱姜炒在削减郫县豆瓣酱煸炒，削减滚水烧至滚热，把洗完以及切完的菜放进锅里加适量盐以及味精调还米酒翻一翻，盖上盖子火灾烧开，置菜都熟，用漏勺捞起来放进瓷碗预留

三、锅中放进腌好小肉，滚热开捞出盖在菜上，把锅中剩下的大骨汤倒进碗中，在碗里放进葱段香莱朝天椒，不才油烧开，赶快喷洒在葱段香莱上。就酿成。

第二、川香水煮肉片

原资料

主要资料：里脊，豆瓣酱，青菜，鸡蛋清，木薯淀粉，朝天椒，麻椒，葱，姜，蒜，蒜黄

作法

一、买里脊300克。

二、切片状。

三、用鸡蛋清、木薯淀粉浆一下小肉。

四、豆瓣酱1勺。

五、朝天椒、麻椒、葱、姜、蒜、蒜黄等调料。

六、放大批油把豆瓣酱炒出香味放入小量朝天椒及葱蒜。

七、削减一碗水开火灾。

八、大火烧开后迅速放入小肉下好后，加盐、鸡精，熄火。（光阴长了小肉就欠好吃）

九、熄火后快捷倒入蔬菜铺底的汤盆里（青菜十分重大熟，过一上水）。

十、大获全胜，可能坐下来品味一下鲜味适口了。

第三、鲜味适口的水煮肉片

原资料

生猪肉（里脊），油麦菜，芽菜，豆瓣酱（最紧张的），蒜末，葱段，辣椒干，花椒面，水淀粉，姜片。

作法

一、里脊切成片，要顶丝切，顺丝切出的炒进来较为硬。加一个蛋青，一勺绍兴酒，大批白胡椒粉，加水淀粉，再加一些油，用手抓匀，腌十分钟。

二、锅中放大批油，油烧后放盐，将油麦菜、芽菜放进略煸两下，去除了水蒸气后出锅。

三、锅内放底油，油烧后放进姜片、葱丝、蒜末、豆瓣酱妨碍爆香，削减大骨头汤熬煮三分钟，将油麦菜以及芽菜放进略煮下，因此便排汇鲜味的料汁，那样菜菜也会很鲜味哦，随后捞起来，铺在盘底碗底。再把腌好的小肉汆入，小肉色顽皮肤变白就能出锅。

四、将已经熟小肉浇在油麦菜上，放进葱段、蒜泥，辣椒干，淋滚油，放进花椒面。