聚葡萄糖醛酸木糖是聚葡界说D-葡萄糖多聚体的杂合多聚份子。木聚糖是萄糖一种杂合多聚份子，主链由多个吡喃木糖基经由B-一、醛酸4-糖苷键相连，木糖侧链上连着多种差此外取代基，聚葡界说聚葡萄糖因此葡萄糖、萄糖山梨醇以及柠檬酸为质料，醛酸按特定比例调配加热成熔融态搅浑物后，木糖经真空缩聚而成的聚葡界说一种D-葡萄糖多聚体，聚葡萄糖醛酸木糖是萄糖D-葡萄糖多聚体的杂合多聚份子。

聚葡萄糖（polydextrose）是醛酸一种水溶性的伙食纤维。为红色或者类红色固体颗粒，木糖易溶于水，聚葡界说消融度70%，萄糖10%水溶液的醛酸PH值为2.5-7.0，无非凡味，是一种具备保健功能性的食物组分，可能填补人体所需的水溶性伙食纤维。