韩素珍在冲泡咖啡

红星往事记者丨陈馨懿

责编丨冯玲玲 编纂丨张莉

73岁的韩素珍走红后，开始“戒烟”了。深度 5月22日清晨，丨围她在“韩老太甘蔗汁”店后门点了一支烟，不雅烟还没燃尽，南京能火顶替她做咖啡的咖啡女儿慌乱皇张赶来，“他们都要看你冲（咖啡）。姨妈”韩素珍把烟递给旁人，真太手一摊，抽象转身又去忙活。红星

良多人不清晰为甚么这家店能走红。深度一位排队的丨围学生说：“这能火真是太抽象了。”在韩素珍冲咖啡的不雅直播间内，弹幕评估更直白：“这些排队的南京能火人真闲。”镜头外主播也匪夷所思：怎么样会有人这么多人看？

拐弯的咖啡排队队伍、多点位的直播支架、林林总总的质料用具，甚至尚有多名城管在店外的十字路口呵护秩序。这场流量异景的中间，从线上到线下：清水机送到店里，销售商运来了豆乳粉以及机械，咖啡商付费搞收费行动，日用废品厂商提供热水壶、水杯，连装咖啡的杯子也有厂商被动提供。

韩素珍仍不太清晰甚么是流量。在记者现场蹲守采访的两天中，她逐日站立使命光阴已经挨近12小时。

“劝退”主顾能耐打烊

“韩老太甘蔗汁”店面并不大，不外十来平方米，一道窄门区隔了前布景。前台两个窗口，一个榨甘蔗，由其余人辅助；一个冲咖啡，总是韩素珍在忙碌。队伍都排在咖啡窗口前，不断会有人问，“我能摄影吗”“我能录像吗”，拍摄的内容截然区别，都是韩素珍抽出三条速溶咖啡袋，同时撕开，倒在杯子里，用热水壶倒入半杯热水，一个铁勺子搅拌，再倒上半杯冷水，封装杯子。正是这套绝不遮掩的冲泡速溶咖啡措施，被人拍摄后，让她以及店面一起走红网络。

图为“韩老太甘蔗汁”店，店面不外十来平方米

如今，韩素珍无奈合计自己一天事实做了多少杯咖啡、用了多少多咖啡粉。5月22日，她抽象地意料，“多少千条（咖啡粉）未必是有的。”从早上九点或者十点，到破晓九点左右，店门口总是排起队伍。这是一个十字路口，队伍排到马路上，无心再拐个弯，排队期待的光阴从一刻钟到近一个小时不等。隔着马路，在店肆的正扑面、斜扑面、侧扑面，三个偏差都有人在运用手机直播。

以前，她是破晓十点关门。最近，最忙的一天，她直到破晓十一点多才关门。因为使命量过大，她自觉身段负责不住，韩素珍的家人想出方式：破晓八九点，家人排在队伍开始，“劝退”新来的主顾，患上以提前打烊。

对于到店者提出的恳求，韩素珍总是拥护。她彷佛不谢绝过他人。5月22日，窗口边架设在支架上直播的手机就有3部。有主播从店肆后门进入，站在区隔的窄门拍摄，她不说甚么。不外，直播间的不雅众会批评，“站在前面的人干嘛的？太甚了。”

她在哪儿，镜头就跟到哪儿。她走过窄门，脱离后门，站在甘蔗堆边，无论是组装新的塑封机械，仍是只坐着劳动，都有镜头跟上，不断有人提问，每一个话题她都市接上。有人问：“姨妈，你是珍字辈吗？”她说是素字辈。有人说：“大师看，这便是姨妈，很白。”她笑着说：“这还白呢？”这些镜头也让韩素珍陆续登上一再热搜。5月19日，有镜头记实，韩素珍走出店面，问询事实是谁不付钱，“TA光拍视频，拍了钱没扫啊。”5月20日，韩素珍边冲咖啡，边以及人漫谈时提到“都把我忙去世了，我早饭午饭都没吃到”，又成为“南京10元咖啡姨妈有班味儿了”的热搜。

她更多说的仍是“谢谢”。排队的人说：“我是来南京玩，特意来看你的。”她说：“谢谢你。”店面打烊，眼前一排人都举动手机，她在店门前摘去帽子说：“十分谢谢感动大师的反对于。”

打烊后的韩素珍仍被“围不雅”

店肆后门是厂商的“擂台”

在走红的一周里，韩素珍的店面配置装备部署曾经“被”更新了一轮。

前台，柜台里部署着速溶咖啡粉，既是部署，也不便她运用。此前，雀巢中人民间直播间曾经称，将在线下为店肆收费供货。而在5月22日，一位来自广东的贩子呈现，他平凡做雀巢进口生意，这次带来泰国生产的雀巢咖啡，支出给韩素珍千余元，限时一小时，让其改用自己的速溶咖啡，并收费赠予每一位主顾一杯咖啡。其后，他支出了更多的钱，让行动不断了两个小时。

店外堆着箱子都是各厂商提供的产物

与之“打擂台”的尚有九阳销售商。5月22日晚，店面打烊后，两名年轻人提着九阳的产物，与韩素珍的女儿相同是否新增九阳产物，他们可能提供豆乳粉以及机械。韩素珍的女儿说，这需要韩素珍来决定。越日，九阳的机械被运来，部署在店肆后门，但并未运用。雀巢进口商与九阳销售方一再与韩素珍家人替换。到了5月23日下战书，交锋有了妨碍，九阳的机械被搬走。

5月23日，盛咖啡的塑料杯子也被替换了。原本韩素珍运用的是以前奶茶店罕用的塑料杯，用封口机封口。如今，这些杯子都换成圆柱体杯子。其后，又有其余包装资料厂商赶到，被直播的主播调侃，“来晚了，杯子曾经换了。”

上海清水日用废品有限公司在南京设有分公司，分公司的员工分批脱离店面。在谈判后，员工们换上了公司时装，为韩素珍送上了热水壶、玻璃杯。员工看护记者，“看到姨妈用的热水壶对于仍是了，玻璃杯是给他们自己用的，总共十来个。”

店肆的后门成为厂商们的“擂台”。一箱箱货物被拖至后门旁摆成一排，贴着厦门等地发货的快递运单。这也成为了直播内容的一环，无论是主播，仍是多家厂商员工，都热衷于拍视频记实厂商方以及韩素珍的对于话。

沁园清水机是店面走红后最先一批新增的配置装备部署之一。这是一台商用清水机，可能将水烧开，抉择接冷水、热水。5月23日，一位培修工脱离店面魔难，机械并无大碍。以及其余厂贩子员比照，他不太适应直播的镜头，有主播试验问询与品牌相干的成果，他说：“你们在直播，我欠好回覆。”而后，又有主播问：“你有无女同伙啊？”他默然了。

“我管它上甚么热搜、甚么搜”

为甚么韩素珍的咖啡会走红？卖咖啡以及买咖啡的概况都没搞懂。

以前，速溶咖啡充实时尚。在韩素珍的口中，她开了一家售卖甘蔗汁的店，只是因为自己兴致喝咖啡，就将速溶咖啡摆在柜台里不便冲泡，而后被他人问询是否售卖，这才开始售卖咖啡。

而在一些年轻主顾的内心，这有复旧的象征。两名来自南京大学的学生购买了咖啡以及甘蔗水。一位学生提到，这个塑料包装很复旧。另一位学生则呈现，说到“咖啡”每一每一会想到咖啡厅，而这里却敦睦人们构想的场景不相同。

图为店外排队期待的人们

她们都是在社交媒体上看到这家店的，抉择脱离这里是思考到距离比照近、下班光阴段人比照少、10元价格尚可负责，但她们也并不清晰为甚么这家店面会走红。一位学生称，“这能火真是太抽象（指难以清晰）了。但我最近在写论文，精神状态也不太好，就想来看看。”

主顾小赵仍是初中生，她规画回到旅馆，拍下照片后，再品味咖啡以及甘蔗汁。小赵从无锡脱离南京遨游，特意从景点打车来此。她也是在社交软件上看到韩素珍的店，决定退出打卡。不外，为甚么来打卡呢？她想了一下子，回覆：“因为大师都来打卡。”

张学生是下班族，下班后脱离这里，主若是审核，而非排队。他想守业开一家店，因此来“取经”：“来这儿的年轻人多。”就他看来，韩素珍的店面走红难以复刻，有运气成份带来的流量，也有品牌加持。

韩素珍自己也被问过一再无关流量的成果。5月18日，她提起热搜有些苍莽，“我不知道，我管它上甚么热搜、甚么搜。”在负责媒体采访时，她也很昏迷地说过，“不未必我冲的咖啡认真那末好喝，便是想着看看我，看我一个七十多少岁的老太怎么样还无能成这个样吧。”

在不断被直播后，韩素珍开了自己的抖音账号以及直播，原因是“忧心自己被人冒充”。她不知道直播的详尽状态，账号是侄子打点，女儿称“不会用来带货”。账号里的多少回视频拍摄都在打烊之后，镜头里，她略显疲态，多少回闭上眼睛仍在说“谢谢”。

5月23日，小店的后门部署了折叠的小桌子作为挡板。韩素珍的侄子说，确凿是为了防御再有人从后门进入，“人太多了。”