一、空气主料：带鱼300克。炸锅

二、煎带辅料：油过多盐过多、空气料酒过多、炸锅生抽过多、煎带葱姜蒜过多、空气五香粉过多、炸锅白胡椒粉过多。煎带

三、空气葱姜蒜切碎。炸锅

四、煎带带鱼去头去尾去内脏去鱼鳞去腹黑膜，空气切成段。炸锅

五、煎带退出料酒、生抽、盐、五香粉、胡椒粉、葱姜蒜拌匀，冰箱冷藏腌制2-4小时入味。

六、掏出腌制好的带鱼用厨房纸擦干。

七、空气炸锅200度预热，底层刷薄油，放入腌制好的带鱼，外表刷油，炸10分钟左右。

八、中间关上翻面在刷薄油，炸至外表金黄。

九、出锅装盘。