一、砂锅资料：鲈鱼、焗鲈蒜、做法姜、砂锅洋葱、焗鲈香菜、做法盐、砂锅蚝油、焗鲈生抽、做法胡椒粉、砂锅生粉等。焗鲈

二、做法将洗涤好的砂锅鲈鱼切片，不要切患上太厚，焗鲈一公分的做法厚度就能，否则不重大入味，装入容器中备用。

三、一半的洋葱切末，另一半切块；姜一半切片，其余的切末；两个蒜头拍扁剁碎，放入容器中。

四、起锅烧油，可能轻细多一点点，油热后将热油淋到装置料的容器中。

五、在容器中再退出半勺盐、一勺蚝油、一勺生抽、一勺柱候酱、过多胡椒粉，搅拌平均。

六、将调好的料汁淋到鱼上，搅拌平均，让鱼以及料汁短缺搅浑。

七、搅拌平均后，再加半勺生粉。生粉可能锁住滋味，也可能让鱼愈加鲜嫩，搅拌平均后，腌制十分钟。

八、砂锅烧热，倒入些许油，爆香蒜头以及降板，等蒜头微黄后，再倒入以前的洋葱块，炒出香味后放入鱼块，在倒入腌制鱼块的料汁。

九、倒入少许黄酒，用小火焖5分钟。

十、五分钟之后，撒上香菜，再盖上盖子焖10秒钟。