潮州日报讯全媒体记者 丁玫
古城区牌楼街、西马路等处，开启牛肉丸、场美春卷、食文菜头粿等潮州传统小食琳琅满目；驰名牛肉暖锅店里，到潮州来食客们去世板乏味地享受美食……从传统名菜到街边小食，开启从传统特色美食街到新晋网红打卡地，场美食客们用舌尖味蕾体味着潮州的食文烟火魅力。
近些年来，潮州进一步融会美食体验与遨游发展，开启做大做强潮州菜文化品牌，场美普及“中国潮州菜之乡”的食文国内影响力以及驰名度，向天下推介潮州美食、到潮州来转达潮州文化。开启
为一餐饭 赴一座城
无论是节日时期仍是周末，潮州总会迎来大批游客，种种美食店里主顾星散、生意红火。游客们品味潮州美食，体验这座“谢世”的古城，领略潮州历史文化。
“咱们吃了牛肉丸、蚝烙、生腌，潮州菜真的太好吃啦。”广州游客孙女士趁着假期脱离潮州搜罗美食，直言患上带上“三个胃”才舍患上分开。
在湘桥区官塘镇，牛肉暖锅店的徒弟手起刀落间，一片片鲜嫩的牛肉被切好装盘，食客们兵临城下地大快朵颐。惠州游客徐学生对于牛肉暖锅拍案而起，他们特意开车来潮州，下了高速第一餐便是牛肉暖锅，还买了一些牛肉丸、酱料邮寄回家，让同伙们试试潮州的鲜味。
“每一每一在网络上看到潮州美食，这次早早就妄想好来潮州体验。”来自湖南的周女士以及洽友一起到潮州游玩，在牌楼街，纷比方下子，她们就收获了良多“战利品”，有牛肉丸、甘草瓜果、腐乳鸡翅等。
为一餐饭，赴一座城。良多人慕名来潮州遨游，正是为了一尝正宗潮州菜风韵。潮州美食排汇了良多游客的味蕾，美食文化给予了遨游特意的魅力。
潮州具备泛滥以美食为特色的街区以及村落镇，如潮州古城美食街、牛肉暖锅小镇以及卤鹅小镇，这既是公共的斲归咫尺区，又是美食文化替换体验以及立异研发的群集区。近些年来，潮州打造了一批具备潮州美食特色以及遨游招待能耐的美食店，建树美食遨游路线，使美食与古城文化遨游、潮州夷易近俗文化体验、农业旅行休闲等相散漫，增长美食与遨游协同发展。
立足资源先天 打造美食村落子
每一年夏日，潮安区江东镇总会迎来大批品味竹笋的食客，一个竹笋在这里有十多种区别做法，焖、炖、煎、炸、蒸均可成鲜味。
“飞入平凡苍生家，小小卤鹅可谋生，助力村落子大发展，磷溪国夷易近共奋争……”在首届潮州（磷溪）卤鹅文化周行动启动仪式上，孩子们带来一曲潮州歌谣《磷溪卤鹅香又甜》，唱出磷溪卤鹅工业发展新时事。
凤凰浮豆干、龙湖酥糖、汤溪鱼头……韩江之畔，精勤农人造诣详尽农业，绘就详尽村落子。近些年来，潮州被动打造“美食村落子”品牌，增长潮州农旅融会发展。经由发掘各地特色美食资源，先后举行江东镇竹笋文化遨游节、文祠镇杨梅文化遨游节、东凤镇芡实文化遨游节、登塘镇菠萝文化周、潮州（磷溪）卤鹅文化周等一系列特色美食主题行动，经由厨艺展现、菜品展现以及多种多样的文化行动，既充实国夷易近公共的休闲生涯，又宽泛转达了当地美食物牌。
就地取材、独具特色、绿色瘦弱，一道道村落子美食，排汇了一拨又一拨的食客相继打卡，也动员了当地村落子经济的融会发展。“十大美食名村落”“一村落一店一菜”工程，“田舍菜”“田舍乐”工业链……潮州将遨游以及饮食深度融会，成为“潮州菜+遨游”工业化新模式。以“美食+”“遨游+”“文化+”多种方式增长村落子多元化发展，在探究村落子复原的新蹊径上短缺变换各方实力，起劲擦亮潮州村落子美食招牌，逐步组成高下联动、齐头并进、百花齐放的优异时事。
做好美食文章 打响潮州菜品牌
去年，在我市举行的第31届中国厨师节行动上，天下各地500多家企业、近千名业界代表经由“会+赛+展”的方式，全方位、多角度、深条理退出其中，高规格的团聚论坛让专家学者共话餐饮文化，高水平的烹调赛事为厨界精英提供商讨平台，高品质的展览展现让市夷易近公独特享美食盛宴。
我市定期举行潮州文化遨游美食节，睁开巨匠厨艺饰演以及潮州美食、遨游商品展销以及文艺饰演等行动，增长美食畛域的替换相助，被动运用种种国内以及国内性平台张扬推介潮州菜，进一步降职潮州菜的影响力以及美誉度。
日前，“‘百万万工程’高品质发展看潮州”大V行系枚行动举行。行动开设微博、抖音话题#百万万工程高品质发展看潮州#，全网总浏览量超3700万，引起天下网友点赞，为潮州高品质发展好故事欢呼，潮州成为美食遨游“热搜”都市。
在“天下顶流大V pick潮州美食”主题沙龙上，新华网广东公司村落子复原部部长庄宇轩倡导，如今潮州在国内外的驰名度正不断降职，潮州更要经由抱团发展的意见来打造潮州菜品牌，让潮州菜“强势出圈”，让潮州美食的发展更进一步。
往年5月1日起实施的《潮州市潮州菜传承与工业增长条例》清晰，要作育以历史文化名城、名镇、名村落、历史文化街区与潮州美食、潮州小吃、特色菜品相散漫的美食文化遨游杰作道路，宣告拆穿困绕全市的潮州美食舆图，增长美食物鉴、本领学习、旅行体验与历史文化、文化立异、人造生态、滨海休闲等文化遨游名目融会发展。
潮州正以天下的目力，擦亮“中国潮州菜之乡”这块金字招牌，让中外游客不虚此行，让天下爱上潮州。
