一、陈年常识先把绿皮萝卜洗涤腌臜,萝卜切掉头尾。制作
二、爱问而后竖着切厚片,陈年常识再切细条,萝卜顶部不要切断,制作不便晾晒。爱问三、陈年常识
切好后,萝卜把萝卜装进大盆里,制作一层萝卜一层盐,爱问腌制1个小时,陈年常识去除了萝卜里的萝卜水份跟辛辣味。四、制作腌好后,把萝卜挂在有阳光又透风的中间,晾晒一天即可。五、晾晒一天后,把萝卜取下来,放进盆里洗涤一遍,去除了萝卜里的盐分。而后挤干水份,把萝卜再次挂在阳光充实的中间,晾晒4个小时即可(半干状态)。六、晒好后一条一条撕开,再切小段,装进碗里。七、退出五香粉、花椒粉、辣椒面,浇上热油,最后再来点生抽、白糖、高度白酒抓拌平均即可。
作者:百科